菠蘿咕咾肉：

準備食材：豬肉、菠蘿丁、辣椒、番茄醬、雞蛋、青紅椒等

步驟：

①里脊肉切1.5cm見方的塊，加生抽1湯匙（15ml），黑胡椒粉少許，鹽3g，淀粉5g，油1湯匙（15ml）腌制30分鐘。同時將菠蘿和青紅椒切塊。

②腌好的肉加打勻的雞蛋，拌勻。把肉塊在面粉里滾一圈，使其均勻的粘一層面粉。

③把裹好面粉的肉放在篩網里抖掉多余的粉。過油中火炸3-5分鐘至8成熟。撈出瀝干油備用。

④番茄醬3湯匙（45ml），米醋2湯匙（30ml），生抽1湯匙（15ml），糖1湯匙，清水100ml，調勻成料汁備用。水淀粉備用。

⑤熱鍋，不用倒油。倒入調料B，中火燒開至冒泡時，倒入水淀粉，拌勻，熬至稍微粘稠。倒入肉，菠蘿，青紅椒迅速翻炒，使其均勻的掛上粘汁即可